Hola,
No sé si soy la persona más adecuada para responder a tu pregunta pero lo intento.
Se cambia la hora de verano o invierno por la luz del sol y un tema de energía y productividad de los países. En verano el sol sale antes y se pone más tarde por lo que la energía necesaria para iluminarno cuando estamos despierto y trabajamos es menor. En invierno hay menos horas de sol por lo que hay que aprovecharlas más cuando se trabaja, imagínate la luz que gasta un edificio de oficinas en fluorescentes o calefacción, se intenta adaptar en lo posible al sol.
No en todos los paises se cambia la hora ni los que lo hacen es en el mismo dia, según su sol. Si no lo hicieramos no nos pasaría nada, solo que sería más caro para todos.
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